pour 1 pot de 375g

Ingrédients:

  • 300gr de myrtilles
  • 150g de sucre
  • 1/2 cuillère à soupe d'eau
  • 1/2 jus de citron

Confiture de myrtilles au caramel

Verser les myrtilles dans un saladier avec le jus de citron.

Préparer le caramel :

Faire chauffer à feu vif le sucre, jusqu’à ce que le mélange blondisse.

Verser le caramel sur les myrtilles et mélanger.

Faire cuire cette préparation à feu vif pendant 5 minutes en remuant.

2 minutes avant la fin, écraser les myrtilles à la fourchette et verser immédiatement après cuisson.

Remplir les pots et les renverser.